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火锅汤底的做法有哪些？
提问时间：2018-10-22 15:00:19潮辣矿泉水火锅的答案
1.麻辣火锅汤底：汤底-1材料：大重庆火锅底料半袋、郫县辣酱3茶匙、花椒30克、干辣椒约40根、八角1个、桂皮2片、香叶2片、个、大蒜8瓣、葱3段、姜3片、生抽2汤匙）、香油2汤匙（30ml）、清水1500ml、盐1/2茶匙。做法：锅中倒入油，马上放入花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶，草果和山奈，用小火慢慢炒出香味后，放入拍散的大蒜，姜片成大火，放入郫县辣酱煸炒1分钟出红油后，倒入清水，大火煮开后放入火锅底料，搅匀后盖上盖子，转小火煮20分钟。待所有汤中，用笊篱捞出汤中的部分香料，然后再调入一勺火锅底料，充分溶解后关火。
回答时间： 2018-10-22 16:47:10相关问题
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