开火锅店，是很多餐饮人都想过的项目。可真正要操作起来，发现这里面的学问真不少!下面就由潮辣为大家分享一些开火锅店要重视的事项，希望能够帮到想要开火锅店的朋友。 一、店面选址 千万记住现在是 ...
火锅制作:1、毛肚切3厘米宽片，凉开水漂洗，牛肝、牛腰、牛肉切成薄片。葱和蒜苗切成8厘米长段，鲜菜撕成长片;2、牛油75克烧至六成熟，放豆瓣炒酥，加姜末、辣椒、花椒炒香，加牛肉汤烧沸，放料酒、豆豉，醪 ...
火锅做法:1.干香菇、姬松茸提前用清水泡发;2.牛棒骨焯水;3.黄牛肉要买里脊部位的肉，去掉肉上的筋膜、肥油，留着一起炖汤;牛肉切成薄片;姜切片;4.切好的牛肉放盐、胡椒粉、姜片、约1大勺香油拌匀;5 ...
说到火锅，让人味蕾觉醒的莫过于那一口热气腾腾的红锅了，待热辣的红锅翻滚，将中意的火锅菜品一股脑的入锅，一筷子肥嫩的羊肉蘸上酱料，填满心和胃的所有空洞，用温柔的一卷，向秋天告别。 1、肥牛 ...
但开一家火锅加盟店需要了解的事很多，从项目选择到开店营业的相关流程都需要仔细分析清楚，其中资金预算就是必须要弄明白的一项。下面就来分析下开火锅店的资金预算。 一、资金是开火锅加盟店的物质基础， ...
1.麻辣火锅汤底：汤底-1材料：大重庆火锅底料半袋、郫县辣酱3茶匙、花椒30克、干辣椒约40根、八角1个、桂皮2片、香叶2片、个、大蒜8瓣、葱3段、姜3片、生抽2汤匙）、香油2汤匙（30ml）、清水1 ...
实力步：喝点饮料，打开你的胃口，湿润你的嘴。火锅一端上来就心急火燎的吃，容易上火不说，更容易引发口腔溃疡。但如果之前喝点水，湿湿嘴，就会好很多。 第二步：烫毛肚、鸭肠、腰片等快熟荤菜。“火锅吃的爽，毛 ...
四川火锅是受欢迎、也是流行广的火锅之一，在各省市各地都有大量的受众群体。四川火锅麻辣鲜香，菜品丰富，无论在炎热的夏季还是寒冷的冬季都很适合吃。那如何自己做出好吃的麻辣红汤火锅呢? 一、材料准备 ...
冬天一到，火锅成为了咱们的“宠儿”，成都的、重庆的、老北京的、传统的、有特色的……这2018年的冬天也快到了，很多人已经按耐不住开始频繁进出火锅店，但在吃火锅前我们还是要先弄明白怎么吃火锅，如何更 ...
吃火锅有哪些需要注意的误区。 误区一：所有食材一锅炖 误区二：锅底始终大火沸腾 误区三：点大量冰冻产品 误区四：蘸料随便调 老火锅的识别方法： 1、汤色红亮，油而不腻 2、感官 ...
近几年火锅行业发展迅速，为了迎合吃货们的胃口，各式各样的火锅应运而生，但同时也隐藏着健康隐患，如果不注意就会吃出火锅病。那么，要怎样才能健康吃火锅? 一、常见火锅病 1、口腔病 2、胃肠病 ...
火锅起源于四川，发迹于码头，而红色，象征着热情，勇敢和希望，牢牢扎根于巴蜀大地，吸吮四川麻辣文化精髓，承接历史脉络，紧跟时代潮流。那么四川火锅有什么特色呢? 1、鲜香味美 2、口味大众化 ...
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