重庆酸辣粉，是重庆城乡间广为流传的传统名小吃，主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成，并同八哥酸辣粉齐名。口味偏重，以酸辣为主，是重庆人的一道小吃。重庆酸辣粉是天然绿色食品，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下粉”之美名！ 重庆酸辣粉，仅需千元资金，两人就能经营，几天即可开业，投资少，**快，基本上没有风险，当月投资，当月**，不需要广告宣传，不需要豪华装修，店面选址广泛，在人流量多的地方即可开店，经营方式灵活，没有店面采用推车式或摆摊式经营亦可。
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