创业经营面馆要注意的细节问题
2011-12-12 来源：渝和记面庄
创业开面馆一类生意，如果熟手做毛利50%基本都能达到。问题是现在的餐饮生意非常发达，做起来也是有压力的。因此面馆开起来了**要注意以下细节问题。
1、要做面店的话就要找写字楼或者学校附近，将你的主要目标消费者定位在上班族或者学生，了解他们的午餐消费应水平，并做好面馆的定位。
2、其实80—90的面积有点大，有个30-40平方就很不错了，一来可以降低租金压力，二来店小看上去人多热闹不会空空荡荡，别忘了客走旺家。
3、开面店味道是关键，请个好师傅比什么都重要，但是也有些出了名的面店，味道很一般生意却也好的出奇，原因嘛一是因为名声在外，二是没有竞争。
做餐饮生意开面馆，除了要注意以上几个问题，还有就是卫生问题是关键，这个要在装修和设备上下下功夫，还有就是服务员大厨的形象也是很重要的。
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