创特厨房|美味的扇子骨外酥里嫩肉质细腻鲜嫩，吃的太过瘾了！

• 品牌名称：创特
• 行业分类：餐饮
• 投资金额：50-100万
• 主营产品：预制菜

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猪扇骨，是猪的猪肩胛骨部位，即猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。因为它的前端有月牙状的脆骨，所以又称为月亮骨或者扇子骨！

扇子骨里面含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等元素，还含有大量骨胶原等特有的营养成分。而且扇子骨的营养成分特别容易被人体吸收，所以每个人都可以吃它，对于一些儿童和中老年人是有很多好处的。再加上扇子骨不仅便宜而且含有的营养也很多。而且扇子骨是属于那种比较性温的味道里面有一点甜和咸，容易被吸收，所以有补脾气、滋润肠胃的功效，还有使人的机体变得更加好，皮肤有改善的功效，还有养血健骨的功效。

创特食品的这款扇子骨，精心挑选优质原切猪扇骨，拒绝拼接重组肉，零下30℃锁鲜，静置冷却排酸，再通过选用天然香料进行秘制调味，无防腐剂添加，保证让广大消费者吃得更安心！

创特食品扇子骨的特点：

1.精选扇子骨 ，一袋10根；

2.腌制调味，带肉率达50%以上；

3.采用统一长度的扇子骨，无边骨料，成菜更美观；

4.品相大气，扇子骨色香味俱全，带来视觉与味觉的盛宴，令人食欲大增；

5.鲜香味美，一口咬下，鲜香夹着嫩滑，肉汁浓郁香味在舌尖溢出，醇香充盈口腔；

6.嚼劲多肉，肉质紧密细嫩，骨肉细腻，吃起来颇有咀嚼感，鲜美醇厚！

创特食品扇子骨的口感：

鲜香：肉鲜味美，肉质饱满，唇齿留香；

肉嫩：肉质细腻鲜嫩有弹性，口感香嫩而不柴；

味美：香醇美味，根根肉厚饱满，酥嫩爽口，好吃的停不下来！

烹制简单，吃法多种多样，适合酒店宴会、时尚餐厅、家庭小厨房等各种场景：

下面给大家推荐几种扇子骨的菜式做法，做出来后的扇子骨贼好吃！

蒜香扇子骨：

做法：

1、将创特厨房的扇子骨自然解冻或带包装冲水解冻（不能破包）备用。

2、在锅中放入适当植物油，油烧至八成，放入扇子骨用小火慢慢炸制。炸制的过程中最关键的是把握好温度，确保其酥而不焦，金黄香脆。确保每根扇子骨都炸好之后，将其捞出一旁等油滤干备用。

3、另起锅烧热，放少量油，加入蒜蓉、洋葱米、辣椒米、椒盐粉等，文火小炒至香味喷鼻。然后将炸好的扇子骨倒入锅中，用微火煸，待香味入里后再加入香油，洒上葱花即可出锅装盘。

手抓扇子骨：

做法：

1、将买回的创特扇子骨自然解冻或带包装冲水解冻备用（不能破包）。

2、将解冻好的扇子骨抹上色拉油，蚝油，美极鲜，白糖，新奥尔良烤翅粉，五香粉，孜然粉，然后放入托盘中。

3、放入烤箱上下250度烤至40分钟，中间翻身2次，撒孜然粉至颜色变红，汤汁收干即可，将烤好的扇子骨撒辣椒粉、芝麻装盘即可出品。

椒盐扇子骨：

做法：

1. 解冻：将买回的创特扇子骨自然解冻或带包装冲水解冻（不能破包）

2. 炸制：把扇子骨放入热油锅中（六成油温约160 ℃）炸熟取出放入盘中待用，面包糠炸制金黄色备用。

3. 炒制：锅中留少许油，加面包糠、葱花、红椒末煸香，同时下入椒盐粉翻炒均匀盖在扇子骨上面即可。