小火锅是相对于普通的火锅而言的，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围。早流行于日本，后传入台湾，这种时尚的小火锅餐厅内地也逐渐出现。 小火锅又称吧台火锅、快餐火锅，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围，既保留了火锅乐融融的就餐氛围，也可以各取所好选择自己吃的锅底，卫生方便。早流行于日本，后传入台湾，现在在中国内地也逐渐出现这种时尚的小火锅餐厅。 小火锅，现在已经在河南非常盛行，可以有高雅，也可以有接近于平民化，如以吧台式的流线桌面，可旋转的时尚座椅，时尚酒吧式的现代布局，营造一种清新，时尚，典雅的潮...
认同金运来小吃的品牌价值以及品牌文化 (2)具有经营西式快餐行业的热情。 (3)具有充足的资金支持且可持续性。 (4)愿意公司的整体管理和培训。 (5)具有较强的协调能力，与当地行政部门保持良好的沟通和配合。
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