重庆酸辣粉可以追溯到三国时期,当时是三国时期刘备、关云长、张飞在桃园三人结义后, 桃园的主人专门为他们做的饭菜,选了当时比较为人们喜欢的红苕粉做主料,寓意这三人的友情像这粉条一样绵长.又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面,刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕,古人真是智慧高很,寓意深远,从此重庆酸辣粉由此演变而来,源远流长至今。 “酸辣粉”是四川的传统名小吃,麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!酸辣粉源于四川民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。 张飞后人张老六曾是重庆长江边上的纤夫,人称六哥,以...
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