刀削面机市场前景 效益分析；每斤面粉1元,每斤面产1.4斤刀削面,湿刀削面批发价1元,干刀削面批发价1.4元,每斤面粉腰包不瘦4角,每天0-1500斤计算,腰包不瘦400-600元. 三、刀削面特色 刀削面起源于元代,是山西名声、影响广的面食,因风味,驰名中外.刀削面全凭刀削而得名,以刀功和削技的妙而被称为“飞刀削面”,功艺精巧的厨师削出来的面条“ 一根落汤锅,一根空中飘,一根刚出刀,根根鱼儿跃”.刀削面中厚边薄,棱角分明,形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,配浆汁、蘸陈醋同吃,很具风味,深受消费者欢迎....
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