刀削面机市场前景
效益分析;每斤面粉1元,每斤面产1.4斤刀削面,湿刀削面批发价1元,干刀削面批发价1.4元,每斤面粉腰包不瘦4角,每天0-1500斤计算,腰包不瘦400-600元.
三、刀削面特色
刀削面起源于元代,是山西名声、影响广的面食,因风味,驰名中外.刀削面全凭刀削而得名,以刀功和削技的妙而被称为“飞刀削面”,功艺精巧的厨师削出来的面条“
一根落汤锅,一根空中飘,一根刚出刀,根根鱼儿跃”.刀削面中厚边薄,棱角分明,形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,配浆汁、蘸陈醋同吃,很具风味,深受消费者欢迎.是中
国五大面食名品,在北方广为流行.
①、不粘面可调型刀削面机:整体外壳采用不锈钢设计,可长期保持清洁卫生,无铁锈污染,无异味,不粘面,易清洗,整洁美观,使用寿命长,安全卫生。
②、刀削面机使用机械的方式圆满再现山西刀削面的制作精髓,并在此基础上解决了人工揉面、削面质量差异化的问题。刀削面机特有的二次揉面过程,使削出的面更滑爽、更筋
道,弹力十足,因此削出的面条口感要优于手工刀削面。
③、刀削面机每小时可削80公斤面,不仅可以将刀削面师傅从繁重的体力劳动中彻底解放出来,并且能够满足饭时高峰期要求,顾客的满意度将大幅度提高。
④、使用方便。刀削面机削出的面条宽窄、薄厚可以随意调整,满足不同顾客需求。
⑤、刀削面机削出的面条形状美观,中间厚两边薄,棱角分明,长短均匀,形如柳叶,入口筋道滑爽,耐煮耐搁软而不粘,越嚼越香,美味诱人。
⑥、刀削面机操作简便,可以简单实现厨房的标准化和机械化作业,大幅降低管理成本,提高工作效率和工作质量。减轻管理者的工作压力。降低厨房的成本支出,一次投入,长期受益。
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