台湾番茄主义的母公司「迪元国内外」于2000年，成立于上海。销售意大利Rancilio专职商用半自动咖啡机、瑞士JURA全自动咖啡机起家，并先后成为两大品牌的中国总代理，之后又进口销售国内外卖品牌意大利咖啡豆Lavazza，自此开始在餐饮咖啡界迅速发展壮大。
有鑒于中国咖啡餐饮市场日趋庞大，但各家品牌良莠不齐，迪元公司累积在上海推行咖啡文化多年的经验，结合一批专职餐饮经营管理团队，成立了「艾奇杰餐饮管理公司」，针对上海的餐饮文化及西餐咖啡的趋势，进行了深入的研讨与研发，发展了「番茄主义」品牌先后于上海、江苏、福建等地设立多家连锁店。
中国经济在持续发展，人们的生活水平不断在提高，闲暇时间多了以后饮食消费被摆在重要的位置。越来越多的中高收入者出于自身的工作闗系或着重时尚的心理，品味西餐成了他们的。其次就是健康的生理的需要，由于生活的快节奏，人们承受了前所未有的生理压力，各种疾病趁虚而入，这时侯西餐的细嚼慢食文化变成了健康饮食的新选择了。而重要的还是心理的因素，人类在讲究享受生活的过程当中，也不断的在追求美的各种生活型式，一个好的西餐厅，菜肴、环境、格调跟气氛，何尝不是一种美的享受。
由西餐所带来的慢食文化是一种健康的生活方式，甚至是一种人生哲学，它告诉人们如何在快节奏时代寻找生活乐趣。如果你正想开家西餐厅，欢迎您来番茄主义走一走，它除了是个不错的选择之外，也许可以提供你更多的灵感。
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