火锅火锅，为从事餐饮长达20年的久铖餐饮集团推出的一档特色时尚鱼火锅品牌，是0048香辣虾，不给叫美蛙鱼头火锅，烤不停烧烤的兄弟品牌。它专做鱼火锅，定位时尚，目标消费群定位于70、80、90、00后。它时尚新潮的酒吧式装修，颠覆传统火锅店；它新颖的火山石加热，极具趣味，且使鱼肉风味更佳；它经营理念独特，开放式厨房、服务员即大厨等形式更增店内特色。酒吧式装修：火锅颠覆传统火锅店，店内装修为“酒吧式”风格。它时尚、前卫，酒吧文化与火锅餐厅融合，灯光强调私密性，特设酒吧式休闲吧台。海洋风主题：火锅店内以独特“海洋风”为主题，以海洋蓝为主色，以大量舢板、渔网、船帆、救生圈等海洋元素装饰，更设海盗船餐桌...
1.专业的餐饮管理团队：
总部涉足餐饮行业十余年，培养并储备了上百位专业餐饮管理人士。
在经营上，总部对全国加盟店实行直营店的整店复制，派驻专业店长，助加盟店管理经营、持续腰包不瘦。
2.零库存 零浪费 减冰柜：
如今，全国门店已实现“零库存、零浪费、减冰柜”。
总部要求店面管理人员封锁仓库、店内菜品每日盘点，每日采购预订，更大限度地降低库存。
降低库存便能减少浪费，减少浪费便能增长腰包不瘦。
3.技术研发中心
建立了大型技术研发中心，聘请国内名厨潜心研发，为不断的产品升级研发新品。
产品，是品牌发展的关键因素，产品的好坏直接影响店面发展。一个品牌的成熟，技术力量必须先行。
在发展过程中建立了强大的技术后盾支持，以此在市场中立于不败之地。
4.整体管理
严苛后堂管理流程，规范每一产品的出品标准，同时结合标准的财务审核流程，规范出品的每一细节。
同时，技术总监、运营总监不定期巡店，对各加盟店进行突击暗访检查，及时监督调整各大环节。
以此，使全国加盟店实现整体规范化管理。
5.整体培训技术人员
总部设立了“技术培训学院”，面向全国招生，同时与全国知名烹饪院校合作，为连锁门店招收、培训专业后堂技术人员。
经过严格选拔、培训、考核，再向加盟店整体输出。
6.整体生产、物流配送
建立了大型现代化原材料生产基地及物流配送中心。
生产基地中，建立标准化的料包生产车间，番茄汤、椒麻汤、香辣汤底料生产车间，辅料生产车间，酱料生产车间，等等。
以此保障了锅底口味的整体于特色。
同时，旗下物流配送中心，对加盟店所需物料，进行整体采购、低价直供配送，保证了物料质量，降低了单店采购的成本。
7.创新机制
鱼火锅，除传统的麻辣汤锅外，同时创新研发了番茄锅、椒麻锅、酸萝卜锅等多种特色汤底。
同时，研发出鱼肉夹馍、初恋鱼骨等经典产品，深受食客喜爱。这些创新增加了配套产品的多样性，丰富了产品内容，给予顾客更多选择。研发团队结合市场的需求变化，将不断推出引领市场的新产品。
加盟费：12万；
单店面积：100-500㎡；
总部全程提供店长厨师长期驻店扶持；
一、是个吃货，爱美食，特别爱吃鱼；
二、喜欢吃火锅，哪怕是大夏天；
三、喜欢时尚文化，如酒吧、海洋风餐厅等；
四、喜欢社交，认识不同的朋友；
五、是个正经人，有良好的社会影响；
六、认可总部的企业文化和管理模式等等，包括：品牌标识、字号、形象、服务；
七、有合法手续及合适的经营场所；
八、愿意接受总部的整体管理；
九、是个好人，不对“火锅”商标进行侵犯；
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