四川麻辣主义餐饮管理有限公司总部坐立于天府美食之都—成都，公司下设有品牌商务、运营策划、广告宣传、VI设计、物流配送、研发生产及技术培训七大核心机构，自公司创建以来，以弘扬“四川美食文化”为己任，不断进行探索与创新，将博大精深的传统饮食文化与互联网餐饮思维相结合，立志打造各省市出彩的餐饮服务平台，巷子里头麻辣烫（热锅串串）作为公司旗下重点发展品牌，深挖80、90年代元素，以怀旧、复古为主题，将打造各省市具有时代情怀的实力麻辣烫品牌。品牌定位：1、客源定位：18-45岁年龄段都市大众人群，包括学生、上班族、生意人，以及白领社区居民。2、功能定位：具有四川特色传统牛油麻辣烫（热锅串串）锅底为主，以...
餐饮连锁管理是一项系统工程，在餐饮连锁管理方面，巷子里头麻辣烫（热锅串串）确立起个性的管理理念----很简化---甚至是“傻瓜化”。所谓的“傻瓜化”，其实就是细节与标准的圆满执行，就是用把一件简单的事情做复杂--执行，一件复杂的事情做简单--标准的餐饮思路打下坚实的根基。比如：把核心产品的前端复杂工艺在工厂内完成，到了分店里只需要履行很为简单的后端工序就能调制出口味整体的锅底；对人的能力底线要求降到低，不会因为人的因素而对分店的管理产生影响。巷子里头麻辣烫（热锅串串）将集合了高度运营智慧的管理经验整理成加盟商培训手册，给加盟商提供一套完整而成熟的管理模式。
1、城市范围：城市常住市区人口20万以上；
2、场地指标：将场地指标分为七类考察，即场地所在城市的经济状况及餐饮情况、麻辣烫（热锅串串）在该城市的适应性和竞争力、场地物理指标、场地客源指标、场地配套指标、场地成本费用指标、场地稳定性指标；
3、投资人指标：将投资人指标分为5类考察。包括 ：投资能力指标、投资目标指标、思维方式指标 、个人品行指标、股权结构指标。
1.认同巷子里头麻辣烫（热锅串串）的品牌及企业文化；2.认同并愿意遵守加盟合约及公司的各项规章制度；3.城市、县城30万人口以上的地区； 4.有志于餐饮业的投资和发展，在当地具有较好的社会关系；5.资金，充足的开店和抵御风险的资金；6.场地，可做餐饮的备选场地，单店面积为：（100-300㎡）；7.热情，要有创业的勇气、信心和不畏艰难的激情；8.具有较强的处理人际关系和财务管理能力；9.沟通，有良好的沟通品质； 10.愿意参加总部的培训；11.服从、接受特许经营体系要求的意愿和决心；12.为人诚实，诚信为本，具有良好的商业信誉及品德。
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