重庆小面是发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。虽然价格低廉，但用料考究。重庆小面区别于北方的传统面条，其面身必须用当地碱水制成的新鲜碱面（湿面）才能做出富有嚼劲的口感。面身类主要分为三种。直径为2毫米左右，截面正方形或圆形的面称之为“细面”；宽度4毫米，厚度1毫米左右，形似韭菜叶子，重庆人称之为“韭菜叶”；宽度9毫米左右被归类于“宽面”。一般店家都有这三种面身供顾客选择，默认细面。另外，小面制作的佐料丰富，包括：食用油、红油、酱油、花椒油、醋、葱、蒜泥、芝麻、花椒粉、胡椒粉、自然、辣椒油、鸡精、味精、八角等十多种，不同店面还根据自身菜谱加入豌豆、杂酱等。...
重庆秉承真诚扶持创业的精神，对每个学员郑重承诺：1、我们一次性收取费用，中途无任何其他费用；2、支持口味正的口味，欢迎用任何名店的味道做对比；3、核心私家调制完全公开，不保留任何技术；4、全力研发提升新技术，提供三年技术升级服务，支持学员开店竞争力；5、学会后到当地市场可以自己购买原料，无需从重庆餐饮培训公司购买任何原材料！6、不限制培训时间，学会为止。重庆重庆小面培训课程安排：理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，简单创造。示范讲解：1.老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。你还在犹豫什么，创业需要的是激情，不要让你的创业激情在你的犹豫不决中消失殆尽！来的时候叫我小张就可以了哦~
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