“火锅”，什么叫火锅?其实只要是底部有旺，上有锅子，就是火锅了。至于是使用什么样的锅子?何种燃料?自古以来的演变可是多姿又多彩。蜀福来火锅发祥源重庆，成长于广州。火锅尤其的是在“味”字上做文章，故能促使其成为“味在蜀福来火锅”的又一代表之作。正所谓“日暮汉宫蜀福来，家家扶得醉人归”蜀福来重庆火锅，既是一种美味佳肴，又是一种烹饪方式，也是饮食行业里面长盛不衰的一种文化。
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