我的特色菜，卤猪蹄，酱排骨，开家卤菜店**吗

2014-01-24 来源：廖排骨

品牌名称：廖排骨
行业分类：餐饮
投资金额：5-10万
主营产品：卤菜,熟食店

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我的特色菜，卤猪蹄，酱排骨，开家卤菜店腰包不瘦吗

近年来，快餐行业中的麻辣熟食店炙手可热，在各省市各地呈现出良好发展趋势，于是那些卤菜酱肉类的小做坊也如雨后春笋，在各个城市不断涌现，而在如此多的熟食店之中，从中脱颖而出，是一家来自四川的卤菜世家。多年来，以自己的营销理念成为小吃熟食界的品牌。品牌的建立和发展，得益于的百年老卤，同样传承自清朝的乾隆年间，是廖氏先祖为了保护卤汁的私家私家调制，将一坛老卤深埋于地下，直到近代廖氏后人在挖掘出来，加以研究和调试，终于将这百年老卤和自行研制的私家调制

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私家调制重现天下。以百年滷水及卤味美食也开始在中国大地遍地开花。吸引了大批的消费者来到店中，品尝浓郁的酱菜熟食，回忆我们每个的童年，去畅谈那些年一起尝过的味道。

糖醋排骨，酱排骨，卤猪蹄、烤鸡翅，香油兔，爆烤鸭，麻辣豆筋，酱鸭，卤鸭，熟食凉菜等都是我们的名菜，也曾经获得过蜀地名小吃、中国名菜。一个人走在街上，回想自己经营餐馆几年，却也比不上加盟店的几个月，人生的差距也不过如此而已！我们辛苦又如何？一个人可以有一个简单的人生，但要有一个谋生的本领。在没有经营这家之前，我认为自己有一生的本领，可是当店经营

稳定可是我的爱情却出现变故时，我发现，爱情同样需要经营小店那样来经营。2000年开始，公司开始顺应市场发展的大流，做起了连锁加盟事业，如今也有12个年头。连锁加盟有它自己的巨大优势，经过32年的行业发展经验，在经营管理上具有深厚的感受和独到的体会，能够针对市场情况做出正确适合自身发展的决策。做熟食卤菜店面其实和做其他产品是一样的，只有把自己的情谊渗透进去，才能够做出圆满的产品。

加盟的人员，享有品牌和技术的终身使用权。在进行学习培训的时候，觉得这些菜品的制作是很简单的，工序也不是很复杂，有专职的指导只要几天的时间就学会了，岂不知在这些成品的背后，卤菜师付出了多少的辛苦，这些都不是用金钱可以衡量的。
除了口味上的反复调整，还有配料上的精益求精，口味固然是吸引消费者的重要因素，健康也是对消费者负责的体现，我们在口味上追求创新，在品质上一丝不苟。

　开一家加盟店，一个人开店，自己做店长、自己做厨师、自己做店员，一切都是自己说了算，这么惬意的创业经历，真的很有诱惑力呢