薯粉心愿小吃投资**

2014-03-31 来源：薯粉心愿

品牌名称：薯粉心愿
行业分类：餐饮
投资金额：1-5万
主营产品：薯粉心愿土豆粉

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薯粉心愿小吃项目拥有着自己的做法和自行研制的**的调料，香辣可口，酸辣美味，让过往顾客百吃不厌。既然该小吃项目如此有市场想必开店能有不小的收获。你是否还在犹豫不决呢？加盟该品牌保你投资就能大钱!

营养健康，市场上大部分的花心粉的汤是不能喝，或者你是不愿意喝的。薯粉心愿为什么?因为他们是依靠醋、辣油、味精混合起来做到酸辣的效果，黑乎乎的上面漂着一曾厚厚的辣椒油。与其称那个叫汤，不如叫“酸辣水“。薯粉心愿要不就是汤很浑浊，里面渣太多，你心理有障碍，吃这样的花心粉感觉是像拿汤把粉涮一下才敢吃。而的汤是用猪骨、鸡骨、牛骨再加一点提鲜的海产品经过长时间熬制成的高汤。

柔和饱满，目前市场上大多数的花心粉都是用醋调配出来酸味的。而的酸，除了采用高品质的食醋来调味之外，薯粉心愿还会加入一种90%的人都会忽略，也不明白其中道理的“酸”——乳酸，来进行整体酸味的调和和把控。因为单纯依靠醋的酸味，口感会比较尖锐，不够柔和，另外酸味的层次也单一，不够醇厚、饱满。薯粉心愿如果操作者把控不好，还会有有“涩”的感觉(这就是路边卖的花心粉经常的出现的味道，而且有些店长单纯为了降低成本，用的醋也是不合格的)。

香而不躁，先说这辣。辣有麻辣(西南地区为代表，主要用花椒、麻椒调味)、酸辣(西北地区为代表，里面的辣就有很多是乳酸调和的)、香辣(用香辛料提香)、鲜辣(里面加了海米之类的海产品提取物)、薯粉心愿旺辣五种。根据区域口味习惯和天然条件，以及制作方法和食材品性、制作调配出不同的辣度。

（责任编辑：xiejinli）

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