开蛋糕店四大经营模式选择
2011-12-12 来源：蛋挞小栈
小小的蛋糕，香甜美味，老少皆宜，赢得了越来越多的人的喜爱，开个蛋糕店，经营方式灵活，可以加盟，可以DIY，任你选择！
下面是蛋糕店的四种经营模式：
目前，做蛋糕生意有三种模式，一是单卖蛋糕。这是资金投入少的经营形式，创业资金在5万元左右，2万元用于店面租金和装修费用，3万元用于进货和日常支出。这种经营模式，投资者无需考虑蛋糕的生产环节，但有一点要注意，必须选择质量有支持、信誉好的厂家进货，否则会砸了自家店的招牌。
二是卖蛋糕也卖面包，并出售现烤糕点。这种形式的创业资金大约在8万元左右。除店面租金、装修费外，投资者还需自己购买生产设备，当然，根据生产商的不同要求，可选择分期付款或一次性付款。从目前市场情况看，供小店使用的现烤设备价格不是很高，规格较小的烘烤箱售价在200-50**之间。
三是自产自销，建厂房进行蛋糕生产。这是初期投入量较大的经营形式，投入资金30万元以上。在房租和设备的投入上，大约要占去25万元左右。建议选择该种经营形式的投资者可与出租方商量按季付，或合伙经营，降低房租上一次性投入的量。
四是蛋糕加盟，选一个好的蛋糕加盟品牌，复制总部的经营模式。这样的加盟店开起来要容易些，经营过程中也会有一些加盟支持培训，但是也有其他方面的限制。
以上四种经营模式，创业者可以根据个人的实际情况选择适合自己的方式。
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