经营中式快餐特色品种切不可太多
2011-12-07 来源：唐香村餐饮
餐饮快时代来临如何经营中式快餐呢?中式快餐店需要怎么做才能打造出自己的特色，留得住顾客。品种选择是中式快餐经营的重要环节，它在**程度上决定着快餐店经营的成败。
但需要注意的是，任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运作。
一个快餐店切不可面面俱到，什么品种都经营，所有的品种加起来多20种左右就足够了。如果一个快餐店经营饭食或面点，同时经营几种汤菜并提供一些小本小菜。
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