辣山海火锅将现杀活鱼用特色调料经特殊腌制后，放在无烟电烤炉上烤至九成熟，再浇上烹制炒好的特色汤料，边吃边以小火持续炖煮。辣山海火锅既有鱼鲜味又有料香味，另有一种个性的焦香味蕴涵其中，口感不一样，醇浓绵厚，回味无穷，精选四十多种中草药及各种调料，经科学方法调制而成。辣山海火锅在所选原料中多以鲜美、营养见长，可使烤鱼鲜上加鲜，在注重形美、口感美的同时，兼顾膳食营养成份的摄入比例。辣山海火锅能够满足不同消费者对营养的追求，料入鱼肉，鱼鲜味美，百吃不厌，火锅非常地道，口感非常纯正，迎合市场需求，餐饮市场发展空间不容小觑，投资更省心。
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