诞生于广州的地区，具有数百年的历史。据说牛杂并非是汉人发明的，是一位回民厨师无意中发明的，但不管怎么样，能让一种美食传神入化的，也只有汉人才能办得到。说在清代，有一年岭南大寒，牛羊肉的需求量增大。有位回族厨师家的牛肉用完了，实在没有能够招待客人的东西，一家人急着上旺。好在这位厨师急中生智，将剩下的牛内脏，即、牛肠、牛肺、牛膀、等，与萝卜一同放入锅中炖，加入、陈皮、草果等香料，再配以岭南特有的酱料。不想这一锅炖，煮出来是香溢满屋，飘出街外，偌大的西关都为之躁动。不过，私家调制和工艺的终定型，则在清末民初。随着时间的推移，牛杂逐渐成为了小吃行业的代表作之一，成为十大名小吃之一。
已经成为品牌旗下重要的产品，并走上了连锁化发展的道路，连锁店遍布各省市，广受各省市老百姓的喜爱。而品牌已经成为重要的小吃品牌，成为的一张名片。
牛杂加盟优势：
牛杂采用的是保姆式的开店服务，从门店选址、区域分析、门店布局、证照办理、设备定做、门店装修、产品组合、产品定价、开店培训、开店促销、产品更新、成品供应、后期培训、门店在定位调整等等，全部由公司协助客户来完成。开店过程中，牛杂将采用整店输出的模式对门店进行全面的分析，制定个性化的门店运营方案。并且开店完毕后，牛杂对门店进行终身的跟进，门店的“生老病死”都在我们的关注中。正是由于牛杂高度关注门店的经营全程，牛杂的门店存活一直都位于行业的位，成为**的牛杂店品牌。
牛杂加盟政策：
一、地段选址与商铺租赁牛杂整合了各地主要的商铺资源，为爱好者提供丰富的商铺参考，让爱好者短期内能够找到适合自己的商铺。与此同时，还将提供商铺租赁的全程服务。爱好者已经找到商铺的，我们将给予充分的门店分析，为爱好者提供中肯的经营建议。
二、证件与卫生手续商标由总公司广州一站商务服务有限公司注册;公司注册，许可证，卫生许可证，健康证等;对于广州市内的门店，我们全程给予证照和卫生手续的支持。
三、商铺设计与装修门店设计，门店装修，设备购买，服装制作等;以整店输出的模式，支持门店在装修和设备安装上的稳步和高质量。
四、运营指导与人员招聘协助爱好者进行人员招聘，人员培训，店铺经营培训，项目信息发送等;我们还提供上门协助开店的服务，门店正常开业后再逐渐的交给爱好者。
五、店铺推广与联合促销店铺促销物料的设计、制作服务，与同地段各种品牌的联合促销，联合活动等;六、爱好者退出与店铺转让牛杂还为广大爱好者提供了品牌退出和更换，以及店铺转让的服务，方便爱好者在经营上的自由性和安全性，为爱好者的另谋发展解决后顾之忧。
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