酒曲酿酒是酿酒的精华所在。酒曲中所生长的主要是霉菌。对霉菌的利用是中国人的一大发明创造。随着时代的发展，中国古代人民所创立的方法将日益显示其重要的作用。酒曲上生长有大量的，还有所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等)，酶具有生物催化作用，可以加速分解成，即酒精。
加盟优势：
1、整体材质
由总部提供全部加工原料，做到材质的整体;
2、小额投资
成本控制到位，不需太高成本;
3、选址灵活
根据投资者的实际情况，郊区闹市皆可开店，经营不受限制;
4、装修
采用整体的装修风格，让人留恋往返。
加盟政策：
营销支持：
总部将根据加盟商和店面所在地区的市场情况，提供完整的一对一开业营销、业务提升、活动推广、营业评估等方案，开展目标市场调研、制度建立、管理培训等系统的工作。
装修支持：
根据加盟商提供店面三维数据，小本量身设计门店装修方案。
开业支持：
总部赠送展架，菜单，授权牌匾，工作服，宣传单页，海报等等。
培训支持：
总部开业前派专人到加盟店给予一对一的定点支持，提供完善的《加盟指导手册》、《员工管理手册》等规范性文件，帮助加盟商进行员工专职培训，达到管理、服务的规范和整体。
策划支持：
公司提供开业策划、营销策划、广告宣传、促销宣传、公益活动等促销方案，设计相关促销品，同时，针对店面经营发展的不同时期推出相应的策划宣传，提升店面形象，扩大品牌度。
品牌支持：
在合同规定的范围内享受项目品牌的支持，同时公司将投入大量的广告费用，在大型杂志、报纸、网络等媒体进行宣传，提高品牌形象，支持品牌的提升。
物流支持：
总部可提供口味正原料、特色物件等的配送服务。
督导支持：
公司督导团队随时根据加盟商经营状况的需求，到现场提供实地及时的技术支持与经营管理指导。
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