王的汤烤技术总长郑秀生先生是王的汤烤发明者元朝郑姓军厨第39代传人。
在中国很过百万的厨师中，获得"中国烹饪大师"的仅八百多位，郑秀生名列其中。2010年荣膺"各省市劳动模范"称号，受到党和行业实力品牌人接见，享受国务院特殊津贴的导师。如此众多桂冠集于一身的国宝级名厨，德艺双馨堪称推翻传统。
刘仪伟先生主持《天天饮食》一举成名，是名人中真正懂得流行美食的行家。在他看来，郑大师主持过无数国宴，多次服务各国元，将汤烤带到平常人家，营养美味妙不可言。
品牌代言，外行凑的是热闹，内行看的才是门道。郑大师的真传，留得住刘仪伟，也留得住大众食客。
王的汤烤不浪费一半点食材，省菜钱。一到四层融汇涮烤烫煎炒蒸多种技法，食材通用杜了餐饮店食材浪费不可避免的缺陷。
所有菜品都由顾客现烹现吃，省小工，省大厨，省工资。
所有食材都是按标准化预备，三分钟出品，五分钟吃上嘴。自助模式决定"快卖快食"，节省排队时间，出品快，翻台快，收益快。
基于食材通用的好处，加上翻台率高，食材流转快速，王的汤烤不会有剩余的不新鲜的食材，同时，所有食材都在食客的眼前，由生变熟，吃的新鲜，吃的健康。
房屋租金是餐厅支出中一笔不小的费用，王的汤烤，将厨房的"心脏"移到桌台，立体烹饪创造性地将房屋进行立体利用，同样的面积和房租，获得了很过别人几倍的营业额。
四层、五层宝塔锅王个性非凡，足眼球，撂倒门前过往客，一进门就被震撼......
在王的汤烤，力争众口不再难调。生、熟、咸、淡、酸、甜、苦、辣全由食客自己把握，既满足了食客动手的乐趣，又满足了食客个性化的时尚需求。
炭烤升温猛，食品难免烤焦，不可能做到"无油烟，无飞尘"，汤烤，传热均恒，温度恒定不会烤焦烤糊，更不会有炭烧的飞尘，真正的绿色环保。
王的汤烤把汤锅、
火锅、香锅、干锅、焖锅、蒸锅立体组合在同一张桌台，节省大量的桌台开支，一套供热装置，解决了全部能耗需求；再者，将厨房的"心脏"移到桌台，食材在桌台上现场烹制，不用添置大件厨房设备，就能开一家王的汤烤，大大节约了前期投资。
汤、涮、烤、焖、蒸......立体烹饪，鸡鸭鱼肉、蔬菜瓜果，各自为政，互不干扰，实现营养、美味、形态、色彩上的协调与搭配。
王府宫廷、乡野农家、私房自行研制的配方流行菜系，三维一体，滋补靓汤、高丽软烤、台式香锅、五谷杂粮，包容经典。
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