蜂蜜是一种以糖类为主的高度复杂混合物。其主要成分是葡萄糖和果糖，约占蜂蜜糖类的90%左右，它们都是单糖，无需经过消化就能被人体直接吸收，能很快地为机体补充能量。 蜂蜜中蛋白质的平均含量为0.3%，蛋白质是人体组织﹑酶﹑色素﹑免疫体和其它特异性物质的组成成分，它在消化过程﹑机体代谢反应和保护反应中起着重要作用。此外，蜂蜜中还含有多种氨基酸﹑酶﹑维生素和矿物质等。 蜂王浆（royal jelly）,亦称蜂皇浆﹑蜂乳。新鲜的蜂王浆为粘稠的浆状物，有光泽感，主体颜色由乳白至微黄，微香甜﹑较酸涩﹑有股较浓重的辛辣味和蜂王浆特有的香味。部分溶于水，在水中形成悬浮液。 蜂王浆中含有人体必需的各种蛋白质﹑氨基...
12月21日质检总局食品司副巡视员毕玉安在作客中国政府网时表示，从2008年1月1日开始，所有在市场上销售的食品都应该加贴QS标志，否则一律查处。但小作坊生产的食品因为限制区域销售而被排除在外。 毕玉安表示，食品生产企业必须具备支持食品安全的基本条件，在获得质监局颁发的食品生产许可证后，才能进行食品生产，其生产的产品也要加贴市场准入的QS标志。我国的市场准入制度从2002年开始，米、面、油、酱油、醋这五类食品从2002年就开始了市场准入。方便面、饼干、罐头等十类食品从2004年开始市场准入。目前咖啡、肉制品等13类食品业已经开始了市场准入。 按照计划，从2008年1月1日开始，我国所有食品生产企业生产的食品必须加贴QS标志。而对于2008年1月1日前生产的，允许在保质期内继续销售，企业可把有关政策向卖场解释清楚，取得卖场的理解和支持。但是，1月1日以后生产的，必须获得食品生产许可证，产品必须有QS标志，否则一律查处。 据“蜂产品市场准入技术委员会”统计，目前我国蜂产品食品规模以上（年销售额500万元以上）企业已获得QS 认证证书的达306家，占蜂产品食品规模以上企业总数的75.5%。中国蜂产品协会拟在2008年1月份的《中国蜂产品》报上公布已获得蜂产品QS认证证书的企业名单，请获证企业速将QS认证证书复印件传真至中国蜂产品协会秘书处。
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