关于关中面食：提到面食，大家先想到的便是兰州的牛肉拉面，山西的刀削面这样名头响亮的名字，其实偌大的中国提起面条的做法和面条的种类，那陕西数的上。陕西的关中平原盛产小麦，面条制作工艺多样，品种丰富。陕西面条历史面文化非常悠久，面食样式繁多，扯面、拉面、棍棍面、臊子面、麻食、旗花面、揪面片等一应俱全。关中面食特点：劲道、爽滑、面香浓郁，当年克林顿夫人希拉里访华之时给她表演拉面的便是大名鼎鼎的陕西厨师，可见制面水平的高很。陕西当地人也非常热爱各种面食，天天吃也不会腻。如出名的臊子面就是由唐玄宗过生日吃的长寿面演变而成;永寿长寿面，传说起源于更早的先周公刘时期。相传秦朝咸阳城大街上常年有一老汉推车卖面...
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