阿呆姜母鸭以红番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜母及米酒等炖煮而成。成菜味道鲜香，甘辛兼备，且具有疏肝润肺，养胃健脾，舒筋，祛寒化痰的等效果。
甜：甘甜入口，回味无穷
鲜：原料精选，技术支持!精选活鸭，肉质鲜嫩。作料提香，无人不爱!
酥：外酥里嫩，香酥滑爽，口感、香气、回味很居位!
香：皮劲肉嫩，味美鲜香，汁浓味厚，沁人心脾;料香味浓，鲜香不腻，国粹美味大补宴，
不吃鸭肉是遗憾，香入人间!
在选“料”：精选上等鸭子、精选自行研制的私家调制香料。
在选“工”：传统古法工艺，现代卤制技术，天然古补，时尚口感圆满结合的典范。
在品“质”：实行标准管理，层层严格把关，却奥美食美客“美很鸭子美味，达致天下一品”。
在用“心”：全心全意奉献，用心卤制美味，温暖消费者的心灵。
具有创业资本低，利润高，风险小，营业简单，商品多元化的优势，可谓一劳永逸，省心省力，同时投资连锁事业更是与现代都市人追求健康，时尚，高品位的生活潮流不谋而合，真正是前景更胜一筹。
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