目前,我国由于缺乏冰酒的相关标准,市场较为混乱。我国主要的冰酒生产企业包括西北的甘肃莫高实业发展有限公司、祁连葡萄酒有限公司,东北的通化葡萄酒股份有限公司、亚洲红葡萄酿酒有限公司、五女山米兰酒业有限公司以及烟台张裕在辽宁本溪所建的冰酒酒庄等。同时,还有许多小企业也在进行冰酒生产,使得我国冰酒产量逐年上升,但质量参差不齐,价格也从几十元到数百元不等。这种混乱的状况给冰酒发展带来了不利影响。冰酒的名称被许多不正规的企业滥用,这将对冰酒今后的发展造成不利影响。而在此前,甜型酒由于许多企业采用勾兑的方法生产,已经沦为低端葡萄酒的代名词,冰酒目前也同样面临着这种危险。因此,规范冰酒生产是亟待解决的问题。...
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