凉皮是深受大众喜爱的特色小，发源于黄河流域，由于其好吃、吃法多而走俏于大江南北，近年来，随着人口的流动性的提高和生活节奏的加快，凉皮已经成为“小吃”，而迅速在各省市普及，凉皮可以凉拌吃，炒着吃，像春饼、煎饼一样卷菜吃。可以作为正餐食品，一日三餐享用。由于凉皮好烹饪、易加工，所以还是难得的快餐食品。凉皮的口味和特性，使用拥有广阔的市场，传统秤方式无论从数量还是质量都难以满足不断增长的市场需求。凉皮的生产工艺非常繁琐，技术也不易掌握，手工生产凉皮不公劳动强度大而且产量低。如果用机器能效果率地生产出和手工媲美的凉皮，仅就节省人工费一项。就意味着巨大的经济效益，所以生产凉皮能获得难以想象的**成立于2...
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