上海生煎包！太官方的话不讲！大姜先生的生煎馆及大姜先生的培训中心讲一下这个包子为什么好吃？因为上面的面皮咬起来就像是用高汤蒸出来的面一样，即松软又粉香而且皮子还很级薄；咬开后里面的香气直接就能扑鼻，吸一口里面的汤，鲜香利口，油而不腻，那种说不出来的味道在舌根处会停留很长时间；品尝里面的肉，又是另外一种感觉，松软舒适，肉感颇佳，咬咬包子的黄金底，就像我们小时候吃过的麻绞叶，酥脆爽口；分开吃，每一个部位的感觉都不一样，合起来吃，又是另外一种感觉。培训，我们的核心是安全操作！接下来是流程，从面粉的成分、和面的技巧、高汤的调制、包包子的手法、核心**的调配、包子的摆放技巧到炉子的工艺、旺候的掌握、闻声...
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