--飚-- 中国风美食解构餐饮策划工作室 目 录 一．饮食行业概况 二．市场定位三．设计的风格及硬件配给四．经营策略及企业文化理念五．企业行政架构六．营运生产流程七．模式的可行性八．人员编制及薪酬预算九．基本费用预算十．营业状态预测十一．结论 饮食行业概况据中国烹饪协会的资料显示:2004年国内饮食市场销售总额已达7486亿元，2005年将稳步增长到8800亿元，2007年更有望突破00亿元大关。如此巨大的市场前景，导致人们争先恐后地投资餐饮业，跨国公司“麦当劳”、“肯德基”更是捷足先登，在中国掀起一股洋快餐热潮，国内饮食界亦不泛有识之士，如较有名的“小肥羊”、“海港...
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