老西关拉肠是广州非常出名的正餐美食，用大米磨浆蒸熟，因其形状为长条形，与猪肠相似，故取名拉肠。拉肠的制作是在铁板上浇一层薄薄的米浆汁，加肉片加菜加香菇，在金属蒸笼中蒸数分钟，然后拿出，折起后切成两段上盘，浇上淋淋的豉油就是一顿不错的早餐了。同时，也是经久不衰的餐饮开店投资项目，以投资少、成本低、很快就能看到效果著称。广州城中拉肠的做法几乎雷同，但位于员村的“老西关拉肠”被一班好事之徒封为“拉肠”，其中妙处，没有统一认识。“食在广州，味在西关”，拉肠是广州的传统美食，广州城中拉肠的做法几乎雷同，但位于员村的“老西关拉肠”被一班好事之徒封为“拉肠”，其中妙处，没有统一认识。多年来，凭借质优味美的传...
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