观音豆腐简介

1、基本情况 ：

（1）、观音豆腐是采集皖南山区特有的观音柴鲜叶加工而成的无污染、富营养、高品位的天然食品，符合当前绿色消费要求。

⑵、观音豆腐即是传统食品又是新型食品,在民间已有千余年食用习俗,但目前国内外还没有哪家企业专职生产,市场是空白有力于产业升级和可持续发展.

⑶、观音豆腐产业化的发展需要大量的观音柴鲜叶,势必会有大量老百姓**,调整了农业结构,增加了农民就业岗位,提高了农民经济腰包不瘦,还绿化了荒山,改变了生态环境.

⑷、观音豆腐生产工艺简单,无污染,是低碳产业.

⑸、观音豆腐的原材料观音柴叶还可生产果冻、水果糖、饮料、茶、果胶提取等系列产品,可塑性强,有利于产品多样化和企业持续发展.

⑹、拥有自主的原创性知识产权，已申请为发明，2008年还获安徽省级非物质文化遗产.

⑺、该原创性知识产权有望获得和国内外新型食品的标准。

技术含量：改进了传统复杂的制作工艺,研发出了无毒无害的生物胶凝剂,使产品更卫生、更安全、食用更放心.

细分行业发展情况：该项技术的发明使观音豆腐产业化发展有了保护,填补了国内外空白,使百姓餐桌上又多了一道靓丽的风景.

2、本产品技术等方面的竞争力情况：

该项目是传统食品的一次革命,用树叶代替粮食生产食品,是人们返璞归真、重返大自然新的开始.国内外尚无观音豆腐产品的报道,属先吃螃蟹性。