竹荪鹅涮锅是我国苗族地区的一种风味饮食，在民间流传甚广。上世纪八九十年代，我公司董事长于文彩先生本着发展餐饮业的热望，深入苗家，遍访高厨，足迹遍及云、贵、湘、鄂四省。在苗家厨艺的基础上，综合南北风味，融入现代烹饪技术，创新发展，使竹荪鹅涮锅汤醇味美，日益完善。
苗颖竹荪鹅，于2001年起家于山东，和大多数餐饮企业一样，经历了中国餐饮业的潮起潮落，如今已成长为中国餐饮业一支具有很强生命力的快速成长型企业。旗下拥有北京苗颖竹荪鹅餐饮有限公司、山东菏泽苗颖竹荪鹅餐饮有限公司及加盟店79家（截止2007年6月30日），员工2000余人。
在发展过程中，苗颖竹荪鹅实现了三大技术突破，完善了一套进餐程序，以营养学原理为指导，独立完成了菜品开发、汤料配制、技术创新，在菜品质量、烹饪技艺、科学饮食、就餐环境、管理服务等方面，进行了一系列重要革新，形成了鲜明的特色和完整的体系。
2002年-2003年，苗颖竹荪鹅山东菏泽店连续被“国内外牡丹花会” 指定为“风味特色定点用餐名食店”。
2005年，北京苗颖家园餐饮管理有限公司被中国烹饪协会吸收为会员，并被中国食文化研究会吸收为理事单位。
2005年，苗颖竹荪鹅捧回“*风味名吃美食节”金奖。
2006年，北京苗颖家园餐饮管理有限公司获得了中国连锁经营协会会员资格。
苗颖竹荪鹅正在成为各省市消费者喜闻乐吃的大众饮食。
每到一处，“苗颖竹荪鹅”就吸引众多的食客前来品尝，从公务员到一般工薪层，从耄耄老者到咿呀学语的儿童…… 慕名而来的顾客络绎不，有商务洽谈、朋友聚会、家宴、生日派对…… 腰包不瘦暴，顾客排队买座的现象屡见不鲜。
“家有万贯，不如开个小店”，店铺作为商业活动的基本的形式，上千年来，一直是商家获利的“聚宝盆”、“”。在今天的商品经济社会，投资一家口碑好的餐饮连锁店，正是一次投资，**连串的好项目。
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