至从家**1989年登陆中国以来，快餐业及餐饮业的位置一直为“**”、“麦当劳”所占据，他们成了中国餐饮业真正的领头“洋”。 其实，中国饮食文化博大精深，品种及口味都非洋快餐能比拟。洋快餐之所以能长期统治中国餐饮市场，是凭借其标准化生产，工业化生产及西方好管理等发展的利器。 中国餐饮业界有不少有志之士发动过挑战洋快餐的壮举，但终因无法实现中餐标准化和工业化而以失败告终，就连“**”中国总部开发的中式快餐店“东方既白”,也因无法实现“80秒”快速出餐，而面临危机。如何改变中式快餐面临的这一尴尬的局面？如何突破快餐...
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