一、项目背景
在中国，我们实行严格的国家储备粮食政策，国家奉行主要粮食战略储备的目的，当然是维护国家的粮食安全，保障人民在面临自然灾害、战争等重大不可抗因素的条件下食品充足。据媒体报道，我国战略储备粮食的容量在一年以上，储备粮食最为重要的品种就是水稻和小麦，通俗的讲，我们从国家粮食流通渠道购买的稻谷（大米）至少有2年的储存期，众所周知，粮食是有保质期的，保存的时间越长，营养流失的就越多，口感也就越差，这主要是酶的活性衰退以及蛋白质分解作用所致。所以，粮食的营养价值和口感当然是越新鲜越好，以大米为例，保存一年以上，营养成分会丢失40%，保存2年，营养成分丢失60%。粮食储备政策在保证粮食安全的同时，是以牺牲粮食口感和营养价值为代价的。
二、稻谷是这样保鲜
于硒鲜米采用农场+农户的方式有计划的种植优质水稻，在于都签约有3万亩优质水稻基地，和日处理能力超500吨的水稻预处理车间，稻谷不进入国家仓储环节，收购以后直接由公司统一保鲜存放，并确保当年内全部投放市场，由公司自行开辟特殊的大米销售通道进行定量供应。
三、于硒鲜米是这样加工
对于城市消费者而言，日常食用的大米面临两个问题，第一是原材料（稻谷）陈化；第二是稻谷加工成大米以后还要经过繁杂的流通渠道，蛋白质分解更加严重，进而严重影响大米的品质。而众所周知，大米中最有营养的部分是米的胚芽，蛋白质含量占据了米粒的40%以上，但是胚芽不适合脱壳保存，所以传统的大米加工方式是不会保留胚芽的。于硒鲜米将智能化、小型化大米加工的设备直接搬进小区，可以同步实现大米的加工和销售，也就是消费者买多少，设备就现场给你加工多少。
投资小，不需要购买设备，公开透明。
我们实行以租代售模式，你不需要承担设备投资，你只需要搞定投放的渠道，就可以在我们这里租设备，设备投放后按实际售米量支付租金。采用自主开发的智能销售系统，可以提供包括智能卡充值、微信扫码、支付宝扫码、供销E家平台购买电子米卡等多种非接触销售方式供消费者选择。
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