很久很久以前，苗族先人为避战乱南迁，后有敌兵前无出路，危难之际一头五彩神牛出现，带领众人逃到花溪山谷。喘息未定，敌兵追至。神牛又化作一盔甲勇士，面如牛首，背生双翅，铜头铁额，刀枪不入。勇士击溃敌兵，避免族人一场灾难。又见族人饥渴难耐，化己身为食，每人一碗，众人食后神清气爽，不知何物。勇士遂教族人取糯米研磨，蜜水调稠，粉浆自竹勺底孔流出为条状，米粉自此流传。族人在此生息，是为贵州苗族，对神牛感激不尽，奉为图腾。后人感怀勇士礼貌臻备，一碗相赠之恩，遂将米粉取名“臻大碗”，来自贵州贵阳花溪的牛肉米粉闻名于世。 臻大碗苗家牛肉粉始创于2015年，其前身是2002年的“柴家花溪牛肉粉”店，是集加工中心...
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