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西安哲牧餐饮管理有限公司旗下的西安牧哲餐饮孵化，开设【西点、咖啡、调酒、西餐、甜品、奶茶】等培训课程。基地坐落于市繁华区域，这里环境优雅，交通方便，设施齐全，实训管理严格。基地从建设以来，为社会培养了大批人才，倍受用人单位和学员的好评，得到社会的认可。【西点培训】课程：西点制作、蛋糕制作、饼干制作、生日蛋糕制作、欧式蛋糕制作、法式蛋糕、意式蛋糕、杂粮包、表裱花及婚庆蛋糕制作、巧克力及巧克力配件制作、翻糖配件及蛋糕制作、韩式裱花基础、韩式裱花、翻糖饼干、翻糖蝴蝶结、翻糖多层蛋糕、翻糖简易玩偶、翻糖简易花朵等等。【咖啡培训】课程：五类饮料制作:特调、冰茶、奶茶、奶昔、冰沙等制作。单品咖啡的**、初加工、咖啡分级、五种单品器具的使用、经典单品花式咖啡的制作。意式咖啡的认识、咖啡机的了解及使用、两种基础拉花图形、多种花式冰咖啡即热咖啡的制作。十多种拉花图形的制作。创意咖啡制作及品鉴。咖啡烘培机的了解及使用、好生豆的鉴别、熟练掌握不同单品生豆的烘培程度、咖啡的品鉴及风味的特点。意式咖啡豆的**比例及烘培方法、咖啡的品鉴及风味的特点，等等。【饮品奶茶】培训：港式经典甜品、广式甜水系列、、台式饮料、碳酸饮料制作、五大饮料制作、台式、港式、英式奶茶制作、糖水制作、果露类奶茶、花草茶和花果茶、盆栽奶茶制作、奶昔制作、果醋制作、冰沙制作、奶盖系列、欧蕾系列、乳饮品制作、果冻制作、冰淇淋制作等等【调酒培训】课程：古典式调酒30款。日式调酒30款。水果拼盘的制作。创意鸡尾酒的制作。洋酒品鉴。美式调酒20款。两瓶至四瓶套路。多瓶多壶套路。演出编排。火瓶表演。工作花式调酒。切酒练习。吞火及喷火表演。【西餐培训】课程：开胃菜、冷菜、汤、热菜等西餐菜品的制作、日韩料理、各类副菜、主菜、蔬菜类菜品。
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