我国的餐饮行业目前正处在一个飞速发展的阶段，资料显示自1991年以来，各省市餐饮业少售额每年增幅都保持在两位数以上，2007年我国餐饮业少售额累计实现12352亿元，同比增长19.4%，比2006年同期增幅高出3个百分点。2009年我国现有各类饭店、餐馆近400多万家，年营业额很过7300亿元人民币，并保持着高达15%~17%的年增长率。到2010年，我国餐饮业少售额将达到20000亿元，可见餐饮业在拉动消费需求、构建和谐社会、增加税收、促进就业等方面发挥了重要作用。
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