『毛家饭店』原处毛泽东同志故居对面，由曾受到毛主席亲切接见的汤瑞仁女士于1987年创办。韶山毛家饭店[总店]的店名由原行业实力品牌王道同志亲笔题写。二十年来，毛家饭店共接待中外宾客上千万人，其中党和行业实力品牌人三十多位。许多来韶山的客人，慕名到毛家饭店就餐，品尝着毛主席生前爱吃的家常菜，追忆着毛主席的丰功伟绩；同时也是一次难得的享受和心灵陶冶。『毛家饭店』在国内推翻传统了浓烈的主席文化氛围，推出了浓郁的具有湖南乡土风味的『毛家菜』。通过多年的挖掘、整理和创新，毛家饭店以的美食佳肴和饮食文化，赢得了八方宾客的交口称赞。 1995年...
品牌支持
『毛家』商标[第42类 餐馆]于1995年、2002年、2005年、2008年相继被湖南省行政管理局评为『湖南省商标』，2009年被中国总局商标局认定为『商标』，凡正规加盟店均经公司授权在合同期内享有合法使用我公司注册商标标识的权利。2003年被中国烹饪协会、各地餐饮绿色消费工程组委会评为『各地绿色餐饮企业』；2003年、2005年、2009年相继被中国连锁经营协会评为『中国连锁百强』；2004年被中国烹饪协会评为『*餐饮名店』、『各地餐饮百强企业』。湖南韶山毛家饭店发展有限公司是中国烹饪协会团体会员、湖南烹协常务理事单位。
技术支持
总公司成立了厨师培训基地，负责为每个加盟店配备技术精湛的湘菜厨师队伍的服务。该队伍经过毛家饭店厨师培训基地的考核与发证后，再根据各加盟店实际情况进行配送。店面装修、厨房布局、组织机构设置、规章制度、操作程序、宣传广告、销售技术等均由公司负责指导实施。
业务指导
总公司负责为前厅服务人员提供15天的小本培训，并协助运营5天。在此20天期间，培训师的交通费、食宿均由加盟商负责承担。
营运支持
总公司向正规加盟店小本提供《公司简介》、《员工守则》、《毛家文化》、《各地部分媒体宣传“毛家饭店”资料汇集（一）》、《各地部分媒体宣传“毛家饭店”资料汇集（二）》、培训、营运资料，开业后有计划的为各地各加盟店提供促销方案。
物流配送
毛家菜料及副产品由总公司配送中心供应；炒料、调味品、餐具、服装等主要原材料由公司根据加盟商的需求进行供应，统一物流配送（运费由加盟店自理）。
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