北京京六居餐饮(连锁)管理有限公司是一家以经营老北京炸酱面为主的餐饮服务企业,致力于将京六居老北京炸酱面打造成一个中式快餐或特色餐饮品牌.
老北京的炸酱面有百吃不厌的美誉。多少年来老北京炸酱面为什么经久不衰,百吃不腻?原因之一是老北京炸酱面的炸酱非常讲究,日前连台湾统一集团都禁不住诱惑,与北京六必居合作推出"炸酱面"方便面了......,二是随着一年四季的变化,那拌面的“面码儿”几乎可以不重样。
老北京的炸酱面如今能越来越旺的另一个原因是:氛围(文化).虽说炸酱面是百姓吃食,但如今眼瞅着好多有钱人开着好车来吃面,美女帅哥儿也在其列。其中除了主要吃得舒服,还有就是奔着气氛来的,也就是时下说的"吃文化". “来了,您呢!几位,里边请!”“小二,倒茶!”这样的高喊声从您一进门就伴随在耳边,让您一下子沉浸在老北京的古文化中,随之而来的便是穿对襟衣衫,蹬圆口黑布鞋、肩搭手巾把儿的小伙计,带着您来到红木色的八仙桌前,落座在红木的长条凳上,愿意到包间的可以到“东四牌楼”、“高梁桥”、“厂甸”里歇着。四壁的墙上,错落有致的挂着老北京街景、茶楼和风味小吃的字画,什么**斜街、鲜鱼口、大栅栏等名街30年代的风貌黑/白老照片。观赏着“清明上河图”,聆听着京韵大鼓,恍惚间,今夕何夕!吃好喝好后,又会在门童和小二“送客!走好、您呢!”的喊声中尊贵的象爷似的\意犹未尽的扬长而去。
一句话:吃老北京炸酱面就是吃口味,吃氛围!还有一句(一般人不告诉他)那就是:吃实惠!
开一家:以老北京肉炸酱\素炸酱面为主,特色京味小吃\小菜为辅;茶汤\烧酒助兴;京韵鼓乐伴奏的特色餐饮店,没意见吧,您呢?!
一句话:吃老北京炸酱面就是吃口味,吃氛围!还有一句(一般人不告诉他)那就是:吃实惠!
开一家:以老北京肉炸酱\素炸酱面为主,特色京味小吃\小菜为辅;茶汤\烧酒助兴;京韵鼓乐伴奏的特色餐饮店,没意见吧,您呢?!
公式还为60平米左右的小店:
1.提供全套制作技术,包括:素炸酱/肉炸酱并面码制作方法;和面条制作要领;并20道以内的具有北京特色的小吃、小菜等详解制作光碟(收费800元);
2.提供店内装饰设计建议(小本)等,及部分墙饰挂画等(收费300-500元);
3.长期提供酱料/菜谱/筷套/餐具;及服务员服装等;
4.字号使用费(品牌权益金):每年1000元.
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