马冈鹅的种源地在开平市马冈镇，故名“马冈鹅”，马冈鹅具有特色：体型适中，头、嘴、脚皆为乌黑色，羽毛灰黑色，头大颈粗，胸宽，脚高，皮薄，肉纹纤细，肉质好，脂肪适中。马冈鹅的生产地马冈镇，无污染企业，属丘陵地区，水土环境气候非常适宜鹅的生长，因此，马冈鹅生长快，肉质好，生活力强，育雏**达96%以上。另外，马冈鹅抗病力强，粗食、早熟、易长，产蛋较多，大卖国内外。喂养马冈鹅成为当一个涨腰包不瘦的法宝。 在马冈镇家家户户都有养鹅的习惯，有水有草的地方就有马冈鹅．这种家庭式小量喂养，和农村人家养家鸡一样，鹅龄足够，喂养方式以放牧为主，加吃谷物与青草，因而鹅的身体健康...
饲养喂谷不喂料
优之名产出的鹅苗发放到指定的马冈农户**，55天后将由公司收回再饲养30天，饲养以稻谷为主，不另加或其它催生食料，同时控制食量，让鹅的肥瘦适中，肉质。
日子不够不上市
每天上市的优之名品牌的马冈鹅都要达到85—90天。
脱毛**用松香
当优之名品牌的鹅达到85—90天时，鹅的换毛基本完成，这时把鹅用60—70度的水一浸一擦，鹅身将雪白了，并不须用其它物质帮助脱毛。
制作不用色素
优之名马冈鹅制作不使用色素或其它有害添加剂，决心打造一个健康肉食的品牌马冈鹅.
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