近年来，随着兰州牛肉面品牌文化的推广和传播，兰州牛肉面已驻足于各省市各大、中、小城市。作为中式快餐的领跑者，成功地面向各省市乃至各地内外开创了一种的中式快餐理念：健康、美味、营养、快捷。但随着市场的不断开拓，各地兰州牛肉面的品质也变得参差不齐。大量外地的拉面都冠以兰州牛肉面的头衔，严重影响了兰州口味正牛肉面的饮食文化形象。为使兰州口味正牛肉面立足甘肃、面向各省市、走向国内外，将这一传统饮食文化发扬光大。兰州顶乐餐饮有限公司特开办了专职的口味正牛肉拉面培训机构———“兰州顶乐牛肉拉面培训中心”，重金邀请了兰州当地牛肉面培训技师和专职管理团队培训的口味正兰州牛肉拉面人才。 我中心师资力量雄厚，培...
州牛肉拉面作为兰州的小吃和特色面食，历史悠久，享誉各地。近年来，兰州牛肉拉面发展步伐步伐不断加快，经营品种日益丰富，经营网点大幅增长，品牌形象显著提升，呈现出区域饮食特色与现代餐饮产业相融合的发展趋势，这为兰州牛肉拉面的产业化发展奠定了良好基础。
2010年的资料显示，兰州市现有牛肉拉面馆（店）1099家，其中清真面馆（店）639家，总营业面积达6万多平方米，从业人员达1万多人，年营业额12亿元。兰州牛肉面已驻足于各地各大、中、小城市。做为中式快餐的领跑者，成功的面向各地乃至全各省市开创了一种的中式快餐理念：健康、美味、营养、快捷。但随着市场的开拓，和成功发展。各地兰州牛肉面的品质也变得参差不齐。大量外地的拉面都冠以兰州牛肉面的头衔，严重影响了兰州口味正牛肉面的饮食文化。为使兰州口味正牛肉面立足甘肃、面向各地、走向各省市。将这一传统饮食文化发扬光大。兰州顶乐餐饮有限公司特开办，的牛肉面培训机构，重金邀请兰州当地培训技师和管理人才成立“顶乐牛肉拉面培训中心”。培训内容以拉面技术、汤料配比、原材料挑选及开店流程和店面经营为一体的系统培训。
兰州拉面源远流长、口感劲道、汤鲜味美、方便快捷、营养卫生，投资低、风险小、**高。是近几年在各地，尤其是针对基层消费者具有非常大的市场开拓价值。在兰州，每碗拉面平均价格是4元，成本不到2.5元，一碗面的**可达一半，在外地城市一碗面的**会更高。
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