火锅堪称举国之爱，但随着竞争加剧，传统火锅市场趋于饱和，不但腰包不瘦渐薄，而且成本暴增。一种全新的火锅形式——“快餐式火锅”兴起，既保留了传统火锅的魅力，又嫁接了快餐的优势，凭借时尚健康、口味丰富、干净卫生、消费低廉等特点，成为火锅行业中的新贵!饮界有一句被各品牌奉为经典的话，那就是：做餐饮，其实做的是成本控制。餐饮的竞争不在于投入的大小，而在于让所投入的成本产生化的**。泡泡小火锅优化了快餐行业中核心的厨房体系，简化了其中繁琐的部分，成为泡泡小火锅专属的“微厨房”体系，它让经营变得更为畅通，同时也使得成本更易控制。名为“微厨房”，但他实际上是一个包含采购、后厨、前台、物流在内的标准体系配送环...
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