“明记”：个以炖品为主题、个获得美食奖项、个设计“无油烟厨房”、个采用好矿泉水作为炖品汤料个倡导 “粗粮更健康”饮食理念的餐饮连锁企业……
明记炖品世家，可追溯到上世纪四十年代，由公司创始人——现任董事长张先生的祖辈创建，秉承“真材实料”的祖训，发扬*传统美食，于上世纪末，张先生重新整合资源，创立了今日的“明记”炖品世家。
明记炖品世家，遵循千年中医“饮食调理同源”之理，让岭南饮食文化的精髓得到了淋漓尽致的诠释。
2004年第十四届中国厨师节，“明记炖品世家”张先生制作的“冬虫草鲍鱼炖水鸭”及“目鱼淮杞精髓炖筒骨”分别获得“金厨奖”和“银厨奖”;同年，这两款经典炖汤被“中国烹饪协会”评为“中国名菜”;
2006年，“明记炖品世家”获得“福建”的荣誉称号;同年，“明记”荣任福建省烹饪协会常务理事单位。
2009年，在福建省发行量的平面媒体——海峡都市报发起的由广大读者参与的福建餐饮行业评选中获得“明星餐饮”的荣誉……
明记已在福州、厦门、上海、南昌开出十几家分店，同时，成都、泉州、龙岩、南昌、苏州等地的分店也正在筹备中。
作为明记餐饮管理有限公司旗下品牌之一的“明记炖品世家”，除了用“真材实料”奉献给顾客外，将与时俱进，不断创新，提供更多的健康美食服务给广大消费者，坚持做华人餐饮汤品企业的领先品牌。
“明记”的努力，换来广大朋友的信任与喜爱，至今“明记”已在福州、厦门、泉州、上海、南昌开出十几家分店。“明记”没有忘记，作为一个企业的社会责任：从福建“顺昌爱心桔”行动到汶川地震捐款、从公司员工的福利提升到培训发展、从尽力安排下岗员工到金融危机时的“不裁员”，“明记人”始终尽力做到作为公民应有的努力。
2011年，“明记”果断提出了企业的新口号——一口好汤，明记在心!
我们预算的期一般为10-18个月。此期限将视餐厅所在城市、商圈、租金条件及经营管理等状况的不同而异，仅供参考。加盟商必须对投资的回报期限及风险应有充分准备。
资金投入分析(不含租房押金)，按平方为例 (仅供参考)
餐厅设计费 | 1万元; 按实际使用面积计算（每平方元） | |
装修费用 | 15-20万左右；按统一标准装修（含餐厅外立面logo） | |
工程协理费 | 项目经理及工程负责人的差旅食宿费用 | |
厨房设备、用具 | 预计15万左右；按公司标准配备厨具、餐具、空调、小器具 | |
前期开办费 | 预计2万元左右，加盟店员工培训期间的费用、开业宣传促销费用 | |
品牌服务费 | 2万/年 | |
资金投入合计 | 平均37.5万 | |
资金回报分析（不含租房押金） 仅供参考 | |
月营业腰包不瘦 | 20万 |
食材成本 | 45％，9万 |
固定费用 | 10%，2万 |
工资 | 15%，3.0万 |
能源 | 7%，1.4万 |
税金 | 2.5%，0.5万 |
杂项 | 2.5%，0.5万 |
广告费 | 1%，0.2万 |
净利润 | 17%，3.4万 |
投资 | 37.5万 |
投资回收期 | 12个月 |
我们预算的期一般为10-18个月。此期限将视餐厅所在城市、商圈、租金条件及经营管理等状况的不同而异，仅供参考。加盟商必须对投资的回报期限及风险应有充分准备。
资金投入分析(不含租房押金)，按平方为例 (仅供参考)
餐厅设计费 | 1万元; 按实际使用面积计算（每平方元） | |
装修费用 | 15-20万左右；按统一标准装修（含餐厅外立面logo） | |
工程协理费 | 项目经理及工程负责人的差旅食宿费用 | |
厨房设备、用具 | 预计15万左右；按公司标准配备厨具、餐具、空调、小器具 | |
前期开办费 | 预计2万元左右，加盟店员工培训期间的费用、开业宣传促销费用 | |
品牌服务费 | 2万/年 | |
资金投入合计 | 平均37.5万 | |
资金回报分析（不含租房押金） 仅供参考 | |
月营业腰包不瘦 | 20万 |
食材成本 | 45％，9万 |
固定费用 | 10%，2万 |
工资 | 15%，3.0万 |
能源 | 7%，1.4万 |
税金 | 2.5%，0.5万 |
杂项 | 2.5%，0.5万 |
广告费 | 1%，0.2万 |
净利润 | 17%，3.4万 |
投资 | 37.5万 |
投资回收期 | 12个月 |
“明记”：个以炖品为主题、个获得美食奖项、个设计“无油烟厨房”、个采用好矿泉水作为炖品汤料个倡导 “粗粮更健康”饮食理念的餐饮连锁企业……
明记炖品世家，可追溯到上世纪四十年代，由公司创始人——现任董事长张先生的祖辈创建，秉承“真材实料”的祖训，发扬*传统美食，于上世纪末，张先生重新整合资源，创立了今日的“明记”炖品世家。
明记炖品世家，遵循千年中医“饮食调理同源”之理，让岭南饮食文化的精髓得到了淋漓尽致的诠释。
2004年第十四届中国厨师节，“明记炖品世家”张先生制作的“冬虫草鲍鱼炖水鸭”及“目鱼淮杞精髓炖筒骨”分别获得“金厨奖”和“银厨奖”;同年，这两款经典炖汤被“中国烹饪协会”评为“中国名菜”;
2006年，“明记炖品世家”获得“福建”的荣誉称号;同年，“明记”荣任福建省烹饪协会常务理事单位。
2009年，在福建省发行量的平面媒体——海峡都市报发起的由广大读者参与的福建餐饮行业评选中获得“明星餐饮”的荣誉……
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