辣司令重庆火锅

总部于合作店装修完毕前10天左右，派遣两名筹备支持人员到店进行开业筹备，分别是店长和厨师长，店长负责合作店的证照办理、人员定岗定员、人员招聘培训、设施设备采购调试、管理制度制定和执行、工作流程优化、基础账目建立、制定开业策划方案；厨师长负责菜品锅底设计制作、菜谱制作、毛利核算、成本控制，后厨技术传授。每周对合作店进行电话回访，发现和解决店方在经营中遇到的各种问题，如远程支持无法改进和完善，营运部将派遣经验丰富的管理督导人员到店支持。合作店的经营管理是靠公司营运部支持及管理人员在一线实施来保护的。