蓝象酒业

你喜欢啤酒泡沫，还是讨厌啤酒泡沫?在你决定之前，先让我告诉你关于啤酒泡沫的几件事。啤酒泡沫是如何产生的?啤酒泡沫是啤酒中的二氧化碳在一定压力和低温条件下，以溶解、吸附和化合物等多种形式存在啤酒中。当鲜啤酒从发酵罐打出时，由于压力的变化和激溅等原因，二氧化碳从酒液中释放出来升至液面，加上啤酒本身的粘度和一些表面活性物质，特别是蛋白质的存在，使泡沫不易破裂，而且保持一段时间，形成漂亮、洁白、细腻的泡沫堆积。