辣香居香辣干锅加盟技术培训

• 品牌名称：辣香居渝味酸辣粉国内外招商加盟
• 行业分类：餐饮
• 投资金额：10-20万
• 主营产品：渝味酸辣粉，霸道花甲米线，一年到头火锅米线，

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一、香辣干锅介绍：
干锅是相对于火锅而得名。火锅汤汁多，以适应涮烫各种原料；而干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。
二、香辣干锅特点：
1.口味，麻辣鲜香。

2.吃法灵活，可加汤加菜。

3.一年到头不衰，。
三、香锅干锅市场前景：
香辣干锅结合火锅的特性，并经过不断的改进和创新，形成了具有具有特色的菜品， 干锅不分春夏秋冬，一年到头不衰。在各省市大大小小的干锅店越来越多，因其实惠的价格及的口味深受广大消费者喜爱。
四、创业模式灵活：
加盟商可以根据自身经济实力，选择性投资创业：1、 夜啤酒经营模式；例如，商业街、步行街、学校旁、居民区、夜市，美食节摊位等。 2、 开店经营模式：例如，临街门面：大型商品房社区、商业步行街、各大专院校及周边餐饮集中消费区域等都是选择的位置地段。
五、技术培训内容：
1.磁粑辣椒酱制做技术。2.特色卤水制做技术。3.传统糖色炒制技术。4.创意码味调味技术。5.经典香料炒制技术。6.特色干锅酱制作技术。7.菜品制作技术。
六、具体菜品：
干锅牛肉、干锅鸡、干锅兔、干锅排骨、霸王牛蛙、干锅肥肠、干锅鳝段、干锅耗儿鱼、黔江鸡杂等。

六、加盟流程

1、投资咨询：通过电话、、qq网上留言等方式向总部初步了解项目信息。

2、实地考察：到总部进行项目考察、参观，确认项目，提交申请。

3、加盟资格审核：总部对加盟商进行审核，确认加盟商的合作资格。

4、双方签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订加盟合同。

5、正式营业及后续支持：总部协商加盟商开业，并给予指导与帮助。开业运作后，总部提供经营指导服务。