新面包店开业，**加盟店招聘多少员工不会浪费钱?

2019-05-14 来源：**

品牌名称：**
行业分类：餐饮
投资金额：1-5万
主营产品：蛋糕、面包、糕点、西点、饮品等产品

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小本投资开面包店，已成为众多年轻人的创业。不过，新店开业员工招多了，成本无法管控；员工少了，担心效率受影响，服务质量差。那么，一个新面包店究竟需要多少人才能满足店铺正常营业需求呢? 今天就来带大家计算探讨一番。一个新开面包店，如何计算门店需要多少员工? 01类比法：根据自身的产品设计，寻找市场同类型的店面，看其门店员工配置。 02岗位法：一般一家面包加盟店的岗位分为收银、后厨、后备人员三个岗位，再加上店长，共4人。如果按倒班计算，这个店需要7人。但如果采用轮岗制，即店员会所有岗位工作，即可根据时段排版。如开档时一个店员，正式营业时来一个店员，高峰期时再来1-2个店员。然后进行轮岗，根据所设定的工作时间，依次下班，如果忙，可请员工加班。 03营业额贡献值法：这一方法需要对营业额进行预估，并有至少一个月的营业数据进行计算。营业额贡献值，有的品牌又称生产力，计算方法为当天营业额除以上班人员数，如当天营业额为5400元，上班人数为5人，即当天每人贡献的营业额为1080元。如果新面包加盟店预估业绩为24万，按30天计算，则平均每天业绩8000元。有了营业额贡献值这个基础数据后，则可用8000元除以1080元，则该店约需要7-8人才能完成该营业额。当然，开面包店是**，除了按照上述方法计算招聘人员，创业者也可根据自身经济实力，来计划聘请的人员数量。

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