图兰朵咖啡营运支持保护体系

• 品牌名称：图兰朵咖啡
• 行业分类：餐饮
• 投资金额：50-100万
• 主营产品：咖啡加盟

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一、品牌形象支持

1、使用授权：图兰朵中、英文名称、商标标识均在总局注册，名正世纪国内外餐饮管理（北京）有限公司是其合法持有者，凡正规加盟店均经总部授权，颁发商标使用许可证书、授权铜牌证书，在特许加盟合同期内享有合法使用我公司注册商标标识、字号和享誉各省市的各种荣誉牌匾的权利。

2、店面形象：提供国内外整体的图兰朵音乐咖啡西餐厅全套品牌形象VIS系统。

3、形象顾问：图兰朵拥有专项的品牌形象设计顾问，支持品牌形象的国内外化发展。

4、店面设计：提供专职设计与店铺形象整体规划，并协助及筹建特许加盟店。

5、管理模式：提供全套经营管理制度，及国内外化连锁运营管理模式。

6、广告宣传：提供手市场信息和预测，不间断各省市媒体的品牌整体形象广告宣传支持。

二、店面选址、装修设计、店堂布置支持

1、协助加盟商对所寻店址进行实地考察，对建筑物、商圈、顾客消费群、交通条件、城市规划、地点朝向、竞争对手等条件进行调查，评估其开店的可能性。

2、调研后将出具可行性报告，内容包括周边人群总体消费水平、店面形态、客流规律、和广告宣传效果及营业额预估等数据，供总部与加盟商确认，并进行整体的专职设计。

3、为了支持图兰朵品牌形象的整体，餐厅的设计将由总部专职设计部门完成，并有偿提供完整的设计图纸。

4、装修时总部将安排工程项目经理进行一对一的工程协理，全程施工督导，并直到工程完工验收。

5、总部将派专人协助店堂布置，从厨房到吧台，一系列的专门设计设备、器具、餐具及开业相关用品由总部整体配送。

三、人才储备及人员培训支持

名正世纪国内外餐饮管理（北京）有限公司具有完整的国内外现代化经营管理体系，拥有完整的国内外化培训体系和标准化的培训手册，具有国内外化经营管理经验的专门培训团队对学员进行系统的培训。

总部专职化的培训由数十名的咖啡师、西餐厨师、专项行业导师、专职贵族享受讲师、业内精英组成的雄厚师资力量，在行业内屈一指。专门负责全面系统地为各地学员提供小本的培训支持，专职专岗、因材施教、传经授艺，为图兰朵品牌的发展吸纳和储备人才。

培训内容包括“店址选择、店堂布置、开业准备、人员分配、产品制作工艺、设备使用维修、店铺管理、店员管理、成本控制、卫生标准、市场定位、扩张计划、服务形式、市场促销、食品采购、财务管理以及经营咖啡西餐厅所应用的特殊技巧程序、经营策略、技术资料”等内容，毫无保留地悉数传授，不论加盟商有无经验都让您成为真正的行家，切实体会站在巨人的肩膀上创业的乐趣。

四、人力资源支持

1、开业前，总部将提供招募计划标准及人力资源管理的相关信息。专职部门将协助招募及人员的确定。

2、开业前，总部为加盟商、餐厅经理、管理组及员工分别开设相应的培训课程及实际操作的培训。

3、开业前，总部将结合餐厅所在城市及商圈特殊性，制定开业推广及宣传促销活动计划。

4、开业后，总部派遣2名专职技术督导驻店辅导经营。加盟商若有额外人力需求，经协调后总部将提供有偿支持。

5、开业后，总部还将持续对餐厅各职级人员开设相应培训课程，不定期举办共识会，加强与加盟商之间的沟通，协助宣传与促销。

五、新品研发支持

图兰朵咖啡西餐中国运营总部，为保护各加盟店在餐饮产品口感上保持长期的竞争优势，总部小本提供产品技术支持与技术升级，不断研发推出创新产品，让加盟店根据市场的变化变换经营品种，以适应不同消费群体的需求，创新市场消费潮流，让各加盟店在竞争中立于不败之地，保护核心竞争力。

所有新品，总部将在时间内通知加盟商，使加盟店月月有新品，日日客满堂。

新品研发与市场配套管理流程：

1、信息收集：通过加盟连锁店信息反馈，市场运营部、督导培训部人员和产品经理实地市场调研。

2、新品研发：由产品研发部门，负责对市场调研后收集信息进行分析，当月提供下月新品研发计划书。

3、新品评审：由培训部经理牵头评审，新品技术参数、产品私家调制、口感特点、新品私家调制成本汇总等资料。评审，并编写新品私家调制和新品制作流程。

4、新品培训：新品通过后，产品研发部门在2个工作日内向培训部提供新品信息报告和制作流程，同时对培训部、运营部人员进行新产品培训。

5、新品宣传：报企划部设计制作广宣品，同时拍摄新品照片，在2个工作日内将新品信息传递至各加盟店。

6、新品试销：除在官方网站发布信息外，由培训部负责将新品信息电话传达给各加盟店，进行试销。

7、新品反馈：市场运营部负责新品试销调研，产品经发布7天后，通过与各加盟店电话沟通了解销售情况，并将反馈信息传递给产品研发部门，以便改进。

六、物流配送支持

图兰朵咖啡西餐中国运营总部，与国内大型物流配送公司联合，为加盟商提供强大的物流支撑，负责在短时间内，准确、安全、快速地将设备、器具、产品、原料等送达加盟商指定地点。

1、批加盟配送支持：

在加盟商与总部正式签订加盟合同后，总部物流配送中心立即开启批配送服务，对“全套专门设计设备、器具、餐具；全套开业用品（服装、消费小票……）；全套宣传用品（宣传画、宣传海报……）；产品原料等（详见加盟配送清单）”进行装箱等候待发，加盟商可随时要求发货。对于批配送用品，一般在加盟店装修竣工前15天左右开始发货，这样装修完工期一到，物流配送用品即已到达，便可布置摆放。

2、后续配送服务支持：

图兰朵音乐咖啡西餐厅经营过程中所需的专门设计食品原料、专门设计配料等主要原材料属易耗产品，为支持品质，由总部整体配送，加盟店进货时，只需一个电话、一份传真或一封电子邮件，就能简单完成一切，便捷、快速、安全的总部物流会在时间把货物送到您的手中。