苗老太香脆手抓饼做法一

• 品牌名称：苗老太
• 行业分类：餐饮
• 投资金额：100万以上
• 主营产品：小吃

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　  家庭做法 

　　制作食材 

　　高筋面粉1斤，椒盐33克。30度左右的温水262克，（冬天水温在40 度-50度）混合油20克（14克精炼猪油，6克色拉油），香葱5克，白芝麻仁5克。 

　　材料1:中筋面粉240克 开水半杯 冷水半杯盐适量 

　　2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油用葵花籽油,也不错) 

　　制作流程 

　　1.将材料1揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟 

　　2.饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份) 

　　3.擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层,是平铺在面板上进行的,我词不达意,不知道这个能明白不然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约2cm的厚度 

　　4.平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色,如果饼大且厚就要用小点的旺,不然里面熟不透 

　　5.出锅后用两个擀面棍拍松即成