醉成都花房串串的经营创新

• 品牌名称：花房串串
• 行业分类：餐饮
• 投资金额：10-20万元
• 主营产品：火锅，串串

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 醉成都花房串串的经营创新我们的生活和火锅一样，在美好煮沸之前，都需要一段等待。不同，在于火锅能看见未来，而生活往往不能。面对未知的前方，我们能做的，就是不要熄火，坚持地走下去。走着走着，总有一天，我们会走到春暖花开的地方；走着走着，总有一天，生活会为我们，开出一锅美好。餐饮行业是个大行业，但是目前看来，很多餐饮企业都缺乏创新，餐饮创新的根本目的，在于迎合市场，满足顾客需求，最终赢得较好的社会效益和经济效益。要想自己开发的产品达到预期的目的，就需要把握餐饮创新的基本原则。下面来看看餐饮创新战略分析。

 花房串串经营创新原则

 1、引领餐饮潮流花房串串产品的创新，将不仅仅是菜品，而是在、菜谱、环境、服务、活动等方面，不断引领餐饮潮流。更多地注重饮食环境更多地借助人员服饰、服务礼仪和配合就餐活动开展的文娱活动来烘托主题。在花房串串的经营中，直营连锁和加盟连锁店的经营，树立起企业品牌形象;特许经营，统一技术质量，共享获利;集团化经营，通过资产整合、战略整合，进行跨企业合作及并购，从而增强竞争力。在餐饮经营创新中，就是要敢于不落俗套，做别人所没有做的事情，进一步开拓经营，使餐饮经营风格更加多样化，为餐饮业的繁荣发展多做贡献。花房串串经营创新原则

 2、拓展经营项目花房串串产品的创新，需要经营者不断研究餐饮市场的变化，树立新的经营理念，转变经营方针，敢于开拓新的思路。如有的企业充分发挥品牌和企业文化的效应，深挖企业潜力，开拓多元经营的发展方向等。不要局限于原有的现状，可适当增加菜品风味，开发风味餐厅、主题餐厅等。总之，花房串串冲出了传统的经营观念和思维模式的束缚，从实际出发，遵循市场的发展需求。花房串串将用餐与其他活动结合起来，产生一种全新的服务理念，使美食融多种文化形式于一体，结合娱乐、知识、健康、营养、信息、体育等多种手段，提高餐饮的参与性，观赏性和娱乐性，这样不仅提高餐饮的经营档次，增加文化含量，而且可以增加餐厅的高人气项目，营造良好的餐饮氛围，提高餐饮的消费水准，扩大餐厅的社会影响，带来良好的效益。花房串串经营创新原则

 3、适应目标顾客不同的餐饮产品适合不同的消费群体。随着市场细分的深化，餐饮经营创新也将更加注重狭隘的市场层面，各种主题餐厅的出现如红楼餐厅、沙滩餐厅、女士餐厅、运动餐厅等不断问世，把市场装扮得色彩斑斓。而今，花房串串串不仅可以迎合那些中高档的商务客人、社会名流，也适合低档消费群体。在花房串串经营中，不同风格的餐厅营造不同的文化特点，一方面要考虑到本地人的消费特点和习惯爱好，另一方面要考虑到某一消费群体的接受程度，在设计和装饰上不能过于庸俗、低级趣味，严重背离了现代餐饮的发展方向。在体现时代特点的同时，更要反映文化的时尚性，做到雅俗共赏，耐人寻味。花房串串经营创新原则

 4、突出文化主体当今时代，餐饮的文化性已渗透到经营方方面面，从餐厅的设计布局、装饰到菜品的色、香、味、形、器，无一不是文化的结合体。去营造一种良好的、健康的文化主旋律，让消费者产生一种愉悦感。饮食环境是我国饮食文化审美过程中的一个重要方面，良好的餐饮环境可增进饮食的情趣，如何达到大意境之美，如何布置和选择适宜的进餐环境，餐厅的四季如何布置绿色植物，不同的餐厅灯具如何设置等，这些问题花房串串总部的设计师会给出一个明确的方案。只要是有良好风格的、健康文明的，就会产生良好的效果和效益。只要将文化牢牢地渗透在花房的方方面面，始终围绕文化这个主旋律，花房就会深得人心，吸引广大消费者。